雲林縣熱心推動學校英文的吳爾夫，帶領一群外籍英文教師深入雲林各文化景點探訪，昨天第一站到西螺丸莊醬油廠學做豆油，「It’s Wonderful」他們感謝有機會看到真正的台灣。
「Do in Rome as the Romans do」(入境隨俗)，很多在台灣生活多年的外國人，對台灣宗教、民俗、文化認識不多，教起英語難以深化。吳爾夫說，讓他們學習在地文化，就能教得更深入。
這群教師到醬油的故鄉西螺時，由丸莊醬油總經理莊英志引領他們參觀醬油博物館及傳統豆油製程，透過吳爾夫翻譯，讓這群外師大開眼界，看著一缸缸天然釀製的醬油，當場用手沾著品嘗，濃郁的豆油香，讓他們連連稱讚。
最精彩的，還是DIY親手做豆油，大家跟著老師傅把黑豆與糯米分別泡水，兩者混合並用水蒸煮，加上麴菌發酵，再置於通風的室內，慢慢用竹筷翻動豆粒散熱，使麴化長出綠絨毛，再拿到廣場曬太陽。
來自英國的德瑞克說，在台居住八年，這是最難得的一次人生經驗，常吃醬油，卻是第一次親手做醬油。美國籍的珍妮佛說，在這裡看到真正的台灣。
吳爾夫認為，英語不應只在教室學習，他把英語教室移到室外，所有地方產業文化場館都是最好的教室，他已完成第一批試驗教學，成效極佳，學生學習更快更好。
吳爾夫說，他帶這批「阿凸仔」來學做「豆油」，寒假開辦的英語營，就讓他們當「豆油」(導遊的台語)，教孩子生活英文。(聯合報/2010-01-16)